Caipirinha
Jedná se o známý, původem brazilský osvěžující koktejl, a často se o něm říká, že je starší předlohou známého kubánského Mojita. Asi tak jako když se podle knižního bestselleru (Caipirinha) natočí kasovní filmový trhák (Mojito). Brazilský klasický koktejl je poctivý originál z čerstvých limetek a brazilského rumu, nazývaného Cachaca (kašása). Cachaca se začala v brazílii objevovat krátce potom, co v 16.století zavedly pěstování cukrové třtiny v Brazílii portugalci, kteří už tehdy zjistili (dříve než francouzi a jejich rhum agricole), že zkvašením cukrové třtiny se získá chutný a sladký alkoholický nápoj. Z lokálního nápoje pak cachacu proslavil právě dnešní koktejl.
Složení a postup přípravy
4 cl cachacy (osobní tip: řemeslná cachaca Leblon je ideální, ale lze použít jakoukoliv)
hrst měsíčků nebo kostiček limetky – cca ½ limetky (osobní tip: než limetku nakrájíte na měsíčky nebo kostičky, odstraňte ořezem maximum zelené slupky, omezí to větší hořkost výsledného koktejlu)
kávová lžička cukrového sirupu/třtinového cukru
Do sklenice Old Fashioned (cca 2dl) vhoďte hrst nakrájené limetky, přidejte kávovou lžičku cukrového sirupu/třtinového cukru a pomocí drtítka vymačkejte šťávu z limetek a trochu promíchejte, aby se šťáva spojial se sirupem/cukrem. Přidejte 4cl cachacy, a doplňte ledem (drceným ideálně, možno i kostkami) a pomocí dlouhé barové lžičky vše důkladně promíchejte. Ozdobte plátkem limetky. Tip: pokud používáte kostky ledu místo drceného, doporučuji pro zmírnění alkoholické síly doplnit koktejl malou trochou vody:)