Kubánská značka rumu Eminente nedávno oznámila příchod nového rumu do svého portfolia – 10 letá Gran Reserva Edition N°1. Nejnovější edice se připojí k vlajkové lodi značky Reserva 7 letá a dále variantě Amber Claro. Gran Reserva Edition N°1 je výtvorem nejmladšího kubánského Maestra Ronero, Césara Martího. Martí se inspiroval výrobou kubánského rumu z 19. století, který je v zemi často považován za archetyp rumu a dodal tak kubánskému rumu nový stupeň komplexnosti svým inovativním stařením a mícháním tzv. aguardientes (starý kubánský název pro rum na bázi cukrové třtiny, z kubánské melasy, tzv. eaux-de-vie, tedy živá voda). Gran Reserva Edition N°1 je vyrobena z 80% těchto aguardientes smíchaných s lehkým kubánským rumem, který zrál minimálně 10 let v sudech z bílého dubu po whisky. Směs poté dozrává ve francouzských dubových sudech po dobu tří měsíců a následně se plní do lahví při obsahu alkoholu 43,5 % ABV.
César Martí
Rum Eminente Gran Reserva Edition N°1 podle svých tvůrců vyniká ovocným profilem s kořeněným závěrem, který mu propůjčuje právě zrání v sudech z francouzského dubu. Vůně nadchne praženou kávou, červeným ovocem, květinami, medem a vanilkou, v chuti lze rozeznat tóny sušených meruněk, pomerančových květů, santalového dřeva, lískových oříšků a chilli papriček. Podle značky má rum kořeněný závěr, který obsahuje tóny tzv. sičuánského pepře, karamelu, borové mízy a šafránu.
Camille de Dominicis, spoluzakladatelka a výkonná ředitelka Eminente, řekla k novince pro Spirits Business následující: „Chtěli jsme vytvořit něco se skutečnou hloubkou, řemeslnou dovedností a zráním, které ukazuje, co je César schopen vytvořit. S pomocí jedněch z nejstarších aguardientes a svými průkopnickými technikami staření César zachytil podstatu toho, co znamená kubánský rum, a jak výjimečný může být náš rum, pokud mu dopřejeme dodatečné zrání.”
Rum Eminente je vyroben s ohledem na udržitelnost přírodních zdrojů a láhev stejně jako u ostatních produktů značky obsahuje ekologické prvky. Např. etikety jsou vyrobeny z bavlněných vedlejších produktů textilního průmyslu a zátka lahve je vyrobena z udržitelného korku a dřeva pocházejícího z lesů monitorovaných dle Forest Stewardship Council (FSC).
Rum Eminente Gran Reserva Edition N°1 se ideálně servíruje samotný nebo na ledu.