Brugal Rum před několika týdny rozšířil svou sérii Colección Visionaria o ódu na dominikánskou kávovou kulturu.Pouhých 35 000 lahví, které jsou k dispozici, je zamýšleno jako jakýsi tekutý rituál a/nebo sběratelský kousek zabalený do jedné výjimečné láhve.
Destilát tohoto unikátního skutku dozrává v panenských francouzských dubových sudech obohacených vzácnými dominikánskými kávovými zrny Arabica.Značka Brugal k tomu říká, že pouze 20 % kávy vyrobené v Dominikánské republice se vyváží do zahraničí; zbytek tohoto „nejlépe střeženého tajemství“ se konzumuje lokálně, často na setkáních přátel a rodiny, tedy místních sešlostech nazývaných „cafecito“.
Ačkoli v procesu nedochází k přímému kontaktu kávy s rumem, rum se přesto může pochlubit specifickými příchutěmi skořice, hřebíčku, muškátového oříšku a fíků.Je plněn při 45% ABV a na jeho produkci dohlížela maestra ronero Jassil Villanueva Quintana.Quintana, která byla do této funkce jmenována ve věku 24 let, se současně stala první ženskou master blenderkou značky a současně nejmladší master blednerkou na světě.
„V Dominkánské republice bylo během všech těch let bylo během rituálu zvaného „cafecito“ sdíleno mnoho příběhů a zábavy.Právě tyto hřejivé okamžiky a nostalgické vůně jsme chtěli znovu vytvořit v rámci nového přírůstku naší kolekce Colección Visionaria Edición 02,“ poznamenala Quintana v tiskové zprávě.„Tento nový rum je oslavou společných chvil a vzpomínek, pozváním k vychutnání si tepla dobré společnosti a bohatých, lákavých chutí naší vlasti. Vydání předcházela Colección Visionaria Edición 01, která zahrnovala stejnou techniku pálení sudu (toasting), ale s kakaovými boby.A tento první rumsvého druhu si při uvedení na trh vysloužil nadšené recenze degustérů i zákazníků“.
Christopher Null z Drinkhacker poznamenal, že čokoládový vliv byl lehkomyslný a upozadil mohutné chutě sušených švestek, nového koření a praženého karamelu. Tedy se těšíme, až uvidíme, jak Brugalův nejnovější objev v tomto konceptu funguje.I jiné značky, zejména Quintaliza Tequila, experimentovaly s konečnou úpravou alkoholu v sudech od kávy a s vynikajícím efektem.Při správném provedení výsledkem není ani klasický likér, ani infúzovaná lihovina, ale jemná rumová směs, která obsahuje přesně tu správnou jemnost vůně a chuti, kterou bychom mohli očekávat.
Brugal Colección Visionaria Edición 02, poznámky k degustaci dle výrobce:
- Barva: Tmavě zlatá až jantarová
- Vůně: Bohatá karamelovás tóny čerstvě uvařené kávya vrstvami hořké čokolády a sladké vanilky, zvýrazněné jemnými kouřovými nádechy.
- Chuť: Komplexní směs koření – skořice, hřebíček a muškátový oříšek – přecházející do jemných tónů fíků a datlí, zakončená hlubokou, uspokojivou kávovou chutí.
- Závěr: Přetrvávající, hladká kouřovost, která zanechává trvalý dojem vyvážené chuti.
Zdroj: Brugal-rum.com, RUMRUM.cz a Pedro Wolfe: Brugal Rum Distills Dominican Coffee Culture Into Latest Coleccion Visionaria Bottling, bottleraiders.com, foto: Brugal